做和第一个研发炒小龙虾机器人居然一天卖出20

2009年，麻辣诱惑试水互联，比同行入门都要早。当时他想以便宜的产品去打市场，鸡爪、豆干、辣条啊，三五块钱的东西，打了三年亏得一塌糊涂。

这次失败后韩东惊醒，便利性产品根本行不通，要做就做白粉级产品，让人吃了能上瘾，会无限复购的那种。

于是，他盯上了美味的“小龙虾”，个大饱满，美味鲜香，令人垂涎欲滴。

当时市面上卖小龙虾的很多，有点名气的却寥寥无几，更别说领导品牌了！

韩东意识到，这就是一个机会。

再者，小龙虾还具备2个独特的属性：吃不饱和征服欲。

小龙虾含肉量为24%，50克的虾，真正PVC 宝石层 已成为装潢外观的重要部份可食用的肉才十几克。如今市面上能做大做强的餐饮，均是吃不饱的。像大家爱吃的其他单品如鸭脖、螃蟹、凤爪等，全都是吃不饱类型。所以，他觉得小龙虾很有前景。

其次，吃小龙虾会产生撕、扯之类的动作，是极具发泄情绪的，能把人潜伏的动物性本能调动出来，迸发出一种类似征服的快感。

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上游锁定产能，小龙虾源源不断

小龙虾生活环境恶劣，会让很多人担忧它的卫生问题，所以不敢多吃。

这让韩东很苦恼，他先后走访广西、四川、湖南等100个市县，挑中了东洞庭湖的白腮小龙虾，率先提出“白鳃才是干净虾”的理念，成功占领消费者对虾干净的心智。

麻辣诱惑深知品牌要做大做强，必须深耕供应链。

小龙虾属于强周期性产品，个月才能繁育成熟，产量供应不稳定；而且它的批发价格能从夏季的13元暴涨到80元，猛烈的提价让无数餐厅措手不及！

韩东想了想，决定从上游着手，主动找到农户签约锁定产能，杜绝中间商赚差价，并且采用冷链存储，进一步稳定产能问题。

小龙虾在中国很火，在国外却没什么人爱吃。所以老外特别愿意做卖小龙虾的生意，几乎是稳赚不赔的。这正好合韩东的心意，国内国外两手抓，小龙虾从此源源不断！

国外运进小龙虾，也会面临时间、物流、关税等很多问题，韩东花了三年时间才解决，可以说是非常耐心了。

而除了产能之外，将小龙虾运送到哪个门店，做成什么口味，从采购到生产、物流、销售，这些都要提前规划好，很考验企业的统筹能力。

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口味经过市场盲测，研发炒菜机器人

麻辣诱惑的鲜食小龙虾，不添加防腐剂，不用氮气保鲜，深受顾客喜欢。

韩东曾给产品研发大厨下命令：

买全北京最好的小龙虾和自己做的小龙虾分别放到不同盘子里，在盘子底下贴上标志，外面找10组顾客，请100个人进行盲测。如果自己做的小龙虾排不到前三，就罚工资，如果排第一就奖励3万块。通过“笨拙”的方法，麻辣诱惑最终确定了该上线的菜品口味。

热辣诱惑还斥巨资在北京建立大型中央厨房，采用标准化的生产流程，做出标准化的味道，确保所有产品口感一致。

逆天的是，竟然率先研发出炒菜机器人，完全去厨师化。这一举措节约了大量人工成只有不断提高技能和不断更新知识才能让我们在这个时期立于不败之地本，增加了餐饮的盈利空间。它更自建物流体系，实现高效配送，保证食材新鲜度和顾客满意度。

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举办吃虾大赛，和京东跨界合作

麻辣诱惑每年、每月、每周都会举办一次“吃虾大赛”。

一般通过门店报名并比赛的方式选出周赛冠军(16个人参赛)，然但本钱还是选择材料时最为关键的因素后分地区进行月赛，月赛冠军统一到北京参加年度比赛。

举办吃虾大赛的活动成本并不低，至少需要20万元以上。但韩东觉得，这钱花得很值，因为能让更多潜在顾客知道麻辣诱惑的品牌名称。

就连京东生鲜都按捺不住和热辣诱惑合作了！

双方联手打造多款联名定制产品，将更多高品质白鳃小龙虾带上消费者的餐桌。

同时借助京东生鲜完善的冷链物流体系和配送服务，有效扩大热辣诱惑的销售半径，为消费者提供更加丰富立体的消费体验。