炒米粉时万万别直接下锅
发布时间:2022-07-06 17:51:25
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炒米粉时万万别直接下锅说起主食,你的脑海中会出现什么呢?米饭、馒头、粥、面条。。。而在我心里主食是少不了它的,米粉(也又叫河粉),面条和米饭都是大家常吃的,但米粉对于我们南方人来说就像北方人热爱面条一样,米粉是我们生活中非常见的主食,无论是用它作为早餐,还是简单的快餐,都很方便,汤米粉、炒米粉、酸辣粉等都非常受人欢迎。平时我不想做饭的时候,或者准备第二天的早餐的时候,都会买些米粉回家,搭配上些荤菜,如鸡蛋、肉片、香肠等,再加入少许配菜,白菜、菌菇等或者你喜欢的蔬菜简单炒一炒,这样不到十分钟荤素搭配,营养均衡的炒米粉就完成了,非常简单方便快速,可谓是懒人的福音。虽然是一道简单的家常炒菜,但也是有窍门的,如何能让米粉炒的根根分明,还不粘锅,色泽也非常的好看呢,要牢记住2个窍门:1.热油下锅;2.大火旺炒。只要能够掌握着点技巧,就能做出在外面餐馆的水准。我家特别喜欢用它来作为早餐,只需早起十分钟,也花不了几个钱就能炒上一大锅,我家隔二三天就做一次,全家人吃的过瘾吃的有营养,百吃不厌。有空你也试试吧。【白菜肉丝炒米粉】原料:米粉1盘肉丝1小蝶小白菜1小盘料酒1勺生抽3勺淀粉1小勺油盐适量制作1.准备好原材料;2.肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下;3.烧热锅放入少许油,下入腌制好的肉丝翻炒;4.翻炒变色后加入米粉进去翻炒;5.炒时加入点生抽翻炒上色;6.再加入小白菜进去翻炒;7.微微变色后加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可;8.盛入盘中。小贴士:1.肉丝需提前加入盐等调味料腌制一下;2.米粉入锅前要先打散,避免粘连;3.加入点生抽上色;4.配菜按个人喜爱可随意更换。
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