超简单自制寿喜锅，热热乎乎非常美味

超简单自制寿喜锅，热热乎乎非常美味

又想暖呼呼又想吃日料过嘴瘾？秋冬季节日式火锅寿喜烧，绝对是最好的选择。一口下去就超舒服~~甜甜咸咸的汤底，衬得肥牛和蔬菜都超级鲜。而且说实话，我居然觉得最好吃的是蔬菜！！！娃娃菜煮过之后真的超级鲜甜，简直了~前两天跟姐妹一起去吃日料，两个人花了五百块左右，emmmm怎么说呢就一般般吧。价格上其实还算是实惠的啦，但是总觉得没过瘾.....后来自己各种琢磨看视频看教程，总算复刻出了家庭自制版寿喜锅！可不是普普通通的酱油+水汤底哦，而是跟着大厨学来的自己调高汤，那叫一个鲜。光是喝汤就能满足~重点是我在原本的基础上改良了一下下，既不是酱油+水这么过分简单糊弄，又不会像高档餐厅熬汤就用一两个小时过分繁琐，特别适合家庭自制，简单又不失美味。

大图模式

我自己在家已经煮过两次了！！！真的很好吃，今天做成一人食小锅的形式，随手抓一把乌冬面进去，升级成了好吃又管饱的一人食乌冬寿喜锅。

首先来个灵魂三部曲：

1、昆布/木鱼花（二者选其一就好）低温煮水释放鲜味，日式酱油、味淋、白糖（可有可无）3:3:1的比例加入，汤底的部分就完成啦。

2、豆腐煎至两面金黄，肥牛煎熟，将蔬菜摆在上面。

3、倒入汤底，大火焖煮5~10min就可以开始吃了！

大图模式

汤底食材准备:昆布、日式酱油、木鱼花、味淋、白糖。

大图模式

火锅食材准备：自己喜欢吃的蔬菜和丸子，无菌鸡蛋+肥牛是必须的！

大图模式

一、重点来咯！首先我们制作汤底：锅内倒入清水，将一大片昆布放到冷水中煮，煮到水开始慢慢冒小气泡就好啦。

大图模式

二、将10g木鱼花放入锅内浸泡几分钟，释放出木鱼花的香味。（木鱼花和昆布的目的都是让汤底更鲜，条件有限的姐妹选其一就可以。）

大图模式

三、将浸泡好的昆布和木鱼花全部捞出，放入80g日式酱油、80g味淋、27g白糖。(ps：也就是3:3:1的比例，口重的话自己按比例再加些。味淋和白糖可以相互替代，也是选其一就可以。)

TAG标签：