烘焙业新动向：是什么促使创业者智慧之选罗蒂爸爸？

发布时间2021-04-2509:00:00作者罗蒂爸爸经营范围特色面包精致点心时尚饮品意式披萨经典咖啡门店数量400家投资金额5~10万查看加盟信息

2014年，总部坐落于上海的罗蒂爸爸，迎来了一个丰收年，继续稳固了这个品牌在烘焙业不可取代的地位。从2009年至2014年，从创立到成长，一直专注于面包、迷你披萨、精致点心、时尚饮品的罗蒂爸爸品牌，经历重重考验，层层蜕变，终于取得了如今的成绩。遍布全国400多家门店、认可及喜爱这个品牌的消费者数不胜数、越来越多的创业者钟情于这个品牌，这一切发生的原因到底是什么？带着这个疑问，笔者走访了具有代表性的几位罗蒂爸爸的创业者，让他们用亲身经历来告诉我们这个真实的答案。

在真正切入主题之前，几位创业者都不约而同的告诉笔者，在没遇上罗蒂爸爸之前，他们所遭遇的难题。

难题一选择比创业更难

目前的烘焙市场，鱼目混杂，市场竞争愈演愈烈，创业者想要从中取其精华去其糟粕，是一件相当有难度的事情。想创业，首先就得找到一个既靠谱又生意好的项目。有一位创业者就告诉笔者，在决定加入罗蒂爸爸之前，他就曾被某家公司以试学技术为由，骗取了八千元，也致使他在以后的选择中更为谨慎。再加上网络的普及，一些根本毫无资历的人借助网络，自吹自擂，扰乱了烘焙业的有序进行，也让创业者更难接触到真正的好品牌。

难题二好产品、后期服务难以兼备

消费者需要什么？必然是美味的产品以及优质的服务。具备了这两点，消费者必然满意，消费者满意了创业者必然可以赚取丰厚的收银。只是这都必须有一个前提，那就是创业者必须得选择一个既有符合消费需求的产品，又得做好后期服务的能力。只是两者兼备者少之甚少。

其中一位创业者是这样形容他发现罗蒂爸爸这个品牌时的心情，就像黑暗中的黎明，一下子解决了前期所遭遇的难题，整个人的心情都变得明朗起来，感觉就是这个项目了。那么，真正打动创业者们选择罗蒂爸爸的理由又有哪些呢？

理由一低投入高收银

原来罗蒂爸爸并不是采用运输半成品的方式，而是采用教授技术的方式，每一位选择罗蒂爸爸的创业者都可以独立生产，而所有产品独立生产的成品仅在0.3-1.38元/个左右。以广受欢迎的咖啡面包为例，它的成本是1.477元/个，如果进半成品，进价2.6元/个，节约了大概1.1223元/个。再加上相当可观的销量，前期投入的小额成本能在很短时间内实现目标。武汉的一位创业者就告诉笔者，罗蒂爸爸的实现目标周期大大超出了自己的想象，正式营业后仅8个月全部实现目标，这是他想都不敢想的事情。

理由二面面俱到的专业团队

一个品牌是否能够时间久持续的稳固发展，一支面面俱到的专业团队是必不可少的。几位创业者这样告诉笔者，罗蒂爸爸上海总部虽然算不上很大，但麻雀虽小五脏俱全，行政部、市场部、网络推广部、业务部、设计部、财务部、研发部、仓储物流部，一应俱全。完善的解决了他们从店面选址、机器采购、原材料采购、门店装修设计、工商注册卫生登记、人员招聘、技术培训、营销培训、开业策划、店面营运管理培训、新品导入到行销策划等一系列问题。在门店经营的过程中，只要有问题，他们都会随时与总部的工作人员联系，将问题即使解决。

理由三产品线独特

一位创业者说以前加入罗蒂爸爸时，是因为咖啡面包，这是一种非常独特的面包，经常会成为店内销量很高的产品。尽管如此，现在他的门店也推出了蛋糕、手工饼干等产品，因为罗蒂爸爸总部经常会向他们传递这样的观点，要与时俱进，满足消费者在这些方面的需求，永远不能落后于消费者的步伐，并教给他们制作新品的方法。因此，罗蒂爸爸的产品线包含了特色面包、精致点心、迷你披萨、缤纷蛋糕、鲜美泡芙、手工饼干、香浓咖啡、时尚饮料等产品，非但独特，而且日益丰富。不定时新品的推出，门店老顾客既会有一种新鲜感，而且还能吸引新的顾客。

在与几位创业者交流后，笔者深深感觉到做好一个品牌是极其不易的，尤其是在市场相当激烈的形势下。笔者从内心祝愿这几位创业者，祝愿罗蒂爸爸品牌，做得越来越好。对罗蒂爸爸而言，要成为一个成熟的品牌，可能还需要一段长时间的历练。

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